PHILOSOPHY
おいしいとうれしい
私たち山のせは、いのちを育む経営を目指し3つの理念を大切にしております。
おいしさと、幸せをつくる会社にします。
お客様と、働く仲間の笑顔が集う会社にします。
地域を愛し、地域に愛される会社をつくります。
BUSINESS
山のせの事業について
私たちは、たらいうどん 山のせ 3店、とんかつ専門店 山かつ 6店、Steak&Hamburg 山のや 1店、
精肉一筋 肉惣 1店の運営を徳島・香川県下で運営しております。
飲食店運営と言っても業務は多岐に渡ります。
商品開発
BUSINESS 01商品開発は、GM（グランドメニュー）開発、フェアメニュー開発、おせち開発など多岐に渡ります。また店舗で提供される開発だけではなくEC（イーコマース）向け商品の開発やふるさと納税用の商品の開発など用途に別れながらもプロジェクトを立ち上げながら商品開発を行います。
営業戦略
BUSINESS 02商品の企画、販売促進を中心に商品開発プロジェクトと連動しながら営業戦略の立案を行います。顧客のニーズ把握やパート・アルバイトさんの意見収集などを行いながら、誰に対して、どのような商品を、どのように販売するかを考える仕事です。
接客・販売業務
BUSINESS 03接客には機械的に手を動かせばいいというものではなく、頭を使うシーンも多くあります。「問題解決のために考える力」、「チームで目標にアプローチする力」が必要です。お客様と実際に対応することでお客様の反応を一番近くで感じることが出来ます。
広報・デザイン
BUSINESS 04店舗で使用されるメニューや看板、POPなどお客様が目にするもの全てをコンセプトに合わせてデザインします。また、TVCMの撮影やタウン誌への対応など社外で扱われる情報もより正確に伝わるようにデザインします。
働きやすい環境づくり
私たちは、社員・パート・アルバイトの方々一人一人が活躍し、働きやすい環境作りに取り組むことで、
徳島県からはぐくみ支援企業の認定や徳島県経営品質賞を受賞しております。
はぐくみ支援企業認定
次世代育成支援の一環として、子どもを産み育てながら働き続けることができる「子育てに優しい職場環境づくり」に積極的に取り組まれている企業等を徳島県が「はぐくみ支援企業」として認証する制度です。当社では2016年に子育てに優しい職場環境づくりに積極的に取り組む企業として認定いただきました。
徳島県経営品質賞を受賞
パートさんが集まり全社活動である改善活動を推進する改善報告会を行ったり、アルバイトさんが集まりアルバイトミーティングを行ったりするなど、全従業員が一丸となって自ら考え計画し店舗運営に関わる風土をつくっています。全従業員参画で会社運営を行っていることなどが認められ、「2018年度徳島県経営品質賞」を受賞。
DATA
データで見る山のせ
創業
1977年
社員総数
約303人
（2022年1月現在）
男女比
男性
25%
女性
75%
平均年齢
33.0歳
平均勤続年数
14.5年
年間休日
96日
CAREER ENHANCEMENT
キャリアアップ体制
取り組みや頑張りをしっかり評価します。
目標を明確化させ、各ステップで必要な能力を養えるように研修制度も充実しております。
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研修生
入社後、トレーニングを受けながら、キャリアアップを目指します。
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リーダー
全日の店舗の責任者として店長を補佐します。
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店長
店舗の責任者として、約30名在籍する店舗を運営します。
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幹部
一つの分野で特に能力が秀でていて、その分野で全社を導きます。
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新人研修
TRAINING 01新人研修では、働く目的や自分の目標について考える機会になっています。2日間かけて自分自身の「ミッションステートメント」や「やりたいこと」をリスト化することで、自分の「理想的な働く姿」を作り上げます。
フォローアップ研修
TRAINING 02入社後、1年間は社内で行われる様々な行事にオブザーバーとして参加しながら、今後の働き方について考える場となっています。また、メンター社員と研修を行いながら入社前と入社後のギャップを解消していきます。
フレッシュマンミーティング
TRAINING 03入社までの間、内定者同士の交流や社会人としての教養を身に着けることを目的に開催されています。先輩社員がメンターとして講師を行い、入社までの疑問について答えます。入社までの間に社内の人たちと触れ合える機会にもなっています。
ＭＧ（マネージメントゲーム）研修
TRAINING 04ＭＧ研修は40年前にソニーが開発した経営者育成研修です。ひとりひとりが社長になって会社を経営するゲームで、2日間の研修で5年分の会社経営を行います。社内外の人たちと交流しながら自分自身が経営戦略をつくり、その結果を見ることができます。
WELFARE
待遇・福利厚生
一人一人が働きやすい職場環境を作るため各種福利厚生制度の充実を図っています。
各種社会保険制度
WELFARE 01労災保険・雇用保険・健康保険・厚生年金
社員預金
WELFARE 02毎月5千円を給与より控除（旅行積立金）
食事補助
WELFARE 03勤務時間の食事は、GMメニューより半額補助します
社内NISA制度
WELFARE 05会社の補助を受けながら資産形成を行えます
